Liste der Nahrungsmittelzusätze - E-Stoffe

Stand 05/2002

Diese Liste wurde aus vielen Publikationen zusammengetragen und ist noch nicht vollständig. Sie entspricht meinem Kenntnisstand zum jetzigen Zeitpunkt und wird bei neuen Erkenntnissen aktualisiert. Es wurden nur die Stoffe nach Verträglichkeit eingestuft, die von allen Quellen übereinstimmend bewertet wurden. Für die Restlichen trage ich nach und nach Informationen zusammen. Von der Panikmache diverser im Internet kursierender gefälschter Listen, die z.B. E330 (=Zitronensäure - eine u.a. in Früchten und Pilzen enthaltene Verbindung; in Maßen als harmlos anzusehen) als stark krebserregend aufführen, distanziere ich mich (siehe auch Briefwechsel). Es muß keinesfalls alles mit einer E-Nummer verteufelt werden. Von den aufgeführten 362 Stoffen sind 136 als unbedenklich einzustufen; das ist immerhin mehr als ein Drittel. Auch wirken die Stoffe bei jedem Menschen anders: was bei einem Allergien auslöst, ruft bei anderen möglicherweise keinerlei Reaktion hervor und umgekehrt. Genauso wichtig ist die vom Organismus aufgenommene Menge; einige der harmlosen Stoffe sind in höherer Dosis durchaus schädlich. Allerdings gibt es Zusätze, die auch in kleinen Mengen eigentlich nicht in unserem Essen sein dürften und die man meiden sollte. Diesem Zweck dient meine Liste, quasi als Einkaufshelfer. Demnächst wird es eine Access-Tabelle zum Download geben, die sich je nach Bedarf nach E-Nummer oder chemischem Namen sortieren läßt und die auch mehr Informationen enthält.
Für Richtigkeit und Vollständigkeit dieser Liste kann ich nicht garantieren. Ich übernehme auch keinerlei Verantwortung für jegliche Folgen und Schäden, die aus der Verwendung meiner Liste entstehen!

Erklärung der Bewertung:

unbedenklich ..................ohne Kommentar
unbedenklich in Maßen ...auch klar
Allergieauslöser ..............überdurchschnittlich häufig Allergien beobachtet
verdächtig ......................steht im Verdacht Gesundheitsschäden auszulösen, jedoch nicht erwiesen
Gesundheitsstörungen .....reversible Gesundheitsstörungen (nicht dauerhaft)
Gesundheitsschäden .......dauerhafte Schädigung des Organismus, Wirkung jedoch nicht sofort
krebserregend ................ohne Kommentar
giftig ...............................gefährdet Gesundheit und Leben schon bei Einnahme

Sortierung nach E-Nummer

E100   Kurkumin                                            unbedenklich
E101   Kurkumin,Lactoflavin,Phosphatester                  unbedenklich
E101a  Riboflavin-5-Phosphat, Phosphatester, Vitamin B2    unbedenklich
E102   Tartrazin                                           Allergieauslöser
E103   Chrysoin
E104   Chinolingelb                                        Allergieauslöser
E105   Fast Yellow AB
E106   Riboflavin-5-Natriumphosphat
E107   Gelb 2G
E110   SunsetgelbFCF                                       Allergieauslöser
E111   Orange GGN
E120   Cochenille, Karminsäure, Karmin
E121   Orcein, Orchil
E122   Azorubin,Carmoisin                                  Allergieauslöser
E123   Amaranth                                            Allergieauslöser
E124   Ponceau 4R,Cochenillerot                            Allergieauslöser
E125   Scharlach GN
E126   Ponceau 6R
E127   Erythrosin                                          verdächtig
E128   Rot 2G
E129   Allurarot AC                                        verdächtig
E130   Indanthrenblau RS
E131   Triphenylmethanfarbstoff, Patentblau
E132   Indigotin, Indigokarmin
E133   Triphenylmethanfarbstoff
E140   Chlorophylle und Chlorophylline                     unbedenklich
E141   Kupferhaltige Komplexe d.Chlorophylle u.Chlorophylline
E142   Triphenylmethanfarbstoff, Brillantsäure
E150a  Zuckerkulör, Caramel                                unbedenklich
E150b  Sulfitlaugen-Zuckercouleur
E150c  Ammoniak
E150d  Ammonsulfit-Zuckercouleur
E151   Brillantschwarz BN, Schwarz PN                      Allergieauslöser
E152   Schwarz 7984
E153   Pflanzenkohle                                       unbedenklich
E154   Braun FK (Azo-Farbstoff)                            verdächtig
E155   Braun HAT                                           Allergieauslöser
E160a  Carotin, Carotinoide                                unbedenklich
E160b  Bixin, Norbixin, Annato
E160c  Capsantin, Capsorubin, Paprikaextrakt               unbedenklich
E160d  Lycopin                                             unbedenklich
E160e  Beta-Apo-8´-carotinal                               unbedenklich
E160f  Beta-Apo-8´-carotinsäure-ethylester                 unbedenklich
E161b  Lutein
E161g  Canthaxanthin
E162   Beetenrot, Betanin                                  unbedenklich
E163   Anthocyane                                          unbedenklich
E170   Calciumcarbonat                                     unbedenklich
E171   Titandioxid                                         unbedenklich
E172   Eisenoxide und -hydroxide                           unbedenklich
E173   Aluminium                                           verdächtig
E174   Silber                                              verdächtig
E175   Gold
E180   Litholrubin                                         verdächtig
E181   Tannin
E200   Sorbinsäure
E201   Natriumsorbat
E202   Kaliumsorbat
E203   Calciumsorbat
E210   Benzoesäure                                         Allergieauslöser
E211   Natriumbenzoat                                      Allergieauslöser
E212   Kaliumbenzoat                                       Allergieauslöser
E213   Calciumbenzoat                                      Allergieauslöser
E214   Ethyl-p-hydroxybenzoat                              Allergieauslöser
E215   Natriumethyl-p-hydroxybenzoat                       Allergieauslöser
E216   Propyl-p-hydroxybenzoat                             Allergieauslöser
E217   Natriumpropyl-p-hydroxybenzoat                      Allergieauslöser
E218   Methyl-p-hydroxybenzoat                             Allergieauslöser
E219   Natriummethyl-p-hydroxybenzoat                      Allergieauslöser
E220   Schwefeldioxid                                      Gesundheitsstörungen
E221   Natriumsulfit                                       Gesundheitsstörungen
E222   Natriumhydrogensulfit                               Gesundheitsstörungen
E223   Natriumbisulfit                                     Gesundheitsstörungen
E224   Kaliumbisulfit                                      Gesundheitsstörungen
E225   Kaliumsulfit                                        Gesundheitsstörungen
E226   Calciumsulfit                                       Gesundheitsstörungen
E227   Calciumhydrogensulfit                               Gesundheitsstörungen
E228   Kaliumhydrogensulfit                                Gesundheitsstörungen
E230   Biphenyl,Diphenyl                                   verdächtig
E231   Orthophenylphenol                                   verdächtig
E232   Natriumorthophenylphenol                            verdächtig
E233   Thiabendazol                                        verdächtig
E234   Nisin                                               unbedenklich
E235   Natamycin                                           Allergieauslöser
E236   Ameisensäure
E237   Natriumformiat
E238   Calciumformiat
E239   Hexamethylentetramin                                krebserregend
E240   Formaldehyd                                         krebserregend
E241   ?
E242   Dimethyldicarbonat
E249   Kaliumnitrit, Nitritpökelsalz                       krebserregend
E250   Natriumnitrit, Nitritpökelsalz                      krebserregend
E251   Natriumnitrat, Pökelsalz                            krebserregend
E252   Kaliumnitrat, Pökelsalz                             krebserregend
E260   Essigsäure                                          unbedenklich
E261   Kaliumacetat                                        unbedenklich
E262   Natriumacetate                                      unbedenklich
E263   Calciumacetat                                       unbedenklich
E270   Milchsäure                                          unbedenklich
E280   Propionsäure                                        verdächtig
E281   Natriumpropionat                                    verdächtig
E282   Calciumpropionat                                    verdächtig
E283   Kaliumpropionat                                     verdächtig
E284   Borsäure                                            giftig
E285   Natriumtetraborat (Borax)                           giftig
E290   Kohlendioxid                                        unbedenklich
E296   Apfelsäure                                          unbedenklich
E297   Fumarsäure                                          unbedenklich
E300   L-Ascorbinsäure (Vitamin C)                         unbedenklich
E301   Natriumascorbat                                     unbedenklich
E302   Calciumascorbat                                     unbedenklich
E304   Fettsäureester der Ascorbinsäure                    unbedenklich
E306   Tocopherolhaltige Extrakte                          unbedenklich
E307   Alpha-Tocopherol                                    unbedenklich
E308   Gamma-Tocopherol                                    unbedenklich
E309   Delta-Tocopherol                                    unbedenklich
E310   Propylgallat                                        Allergieauslöser
E311   Octylgallat                                         Allergieauslöser
E312   Dodecylgallat                                       Allergieauslöser
E315   Isoascorbinsäure
E316   Natriumisoascorbat
E320   Butylhydroxyanisol (BHA)                            verdächtig
E321   Butylhydroxytoluol (BHT)                            verdächtig
E322   Lecithin                                            unbedenklich
E325   Natriumlactat                                       unbedenklich
E326   Kaliumlactat                                        unbedenklich
E327   Calciumlactat                                       unbedenklich
E330   Citronensäure                                       in Maßen unbedenklich
E331   Natriumcitrate                                      unbedenklich
E332   Kaliumcitrate                                       unbedenklich
E333   Calciumcitrate                                      unbedenklich
E334   L(+)-Weinsäure                                      unbedenklich
E335   Natriumtartrate                                     unbedenklich
E336   Kaliumtartrate                                      unbedenklich
E337   Kaliumnatriumtartrat                                unbedenklich
E338   Orthophosphorsäure
E339   Natriumorthophosphat
E340   Kaliumorthophosphat
E341   Calciumorthophosphat
E342   Ammoniumorthophosphat
E350   Natriummalate                                       unbedenklich
E351   Kaliummalate                                        unbedenklich
E352   Calciummalate                                       unbedenklich
E353   Metaweinsäure                                       unbedenklich
E354   Calciumtartrat                                      unbedenklich
E355   Adipinsäure                                         unbedenklich
E356   Natriumadipat                                       unbedenklich
E357   Kaliumadipat                                        unbedenklich
E363   Bernsteinsäure                                      unbedenklich
E375   Nicotinsäure
E380   Triammoniumcitrat
E381   Ammoniumferrocitrat
E382   ?
E385   Ca-diNa-ethylendiamintetraacetat                    Gesundheitsstörungen
E390   Magnesiumstearat
E391   Aluminiumstearat
E400   Alginsäure                                          unbedenklich
E401   Natriumalginat                                      unbedenklich
E402   Kaliumalginat                                       unbedenklich
E403   Ammoniumalginat                                     unbedenklich
E404   Calciumalginat                                      unbedenklich
E405   Propylenglycolalginat                               unbedenklich
E406   Agar-Agar
E407   Carrageen
E408   Furcellaran
E410   Johannisbrotkernmehl                                unbedenklich
E411   ?
E412   Guarkernmehl
E413   Traganth
E414   Gummi arabicum
E415   Xanthan                                             unbedenklich
E416   Karayagummi
E417   Tarakernmehl
E418   Gellan
E420   Sorbit                                              in Maßen unbedenklich
E421   Mannit
E422   Glycerin                                            unbedenklich
E425   Konjak
E430   Polyoxiethylen (8)
E431   Polyoxyethylen (40) stearat
E432   Polyoxyethylen-sorbitan-monolaurat (Polysorbat 20)
E433   Polyoxyethylen-sorbitan-monooleat (Polysorbat 80)
E434   Polyoxyethylen-sorbitan-monopalmitat (Polysorbat 40)
E435   Polyoxyethylen-sorbitan-monostearat (Polysorbat 60)
E436   Polyoxyethylen-sorbitan-tristearat (Polysorbat 65)
E440   Pektine                                             unbedenklich
E442   Ammoniumsalze von Phosphatidsäuren
E444   Saccharoseacetatisobutyrat
E445   Glycerinester aus Wurzelhaar
E450a  Diphosphate
E450b  Triphosphate
E450c  Polyphosphate
E451   Triphosphate
E452   Polyphosphate
E459   Beta-Cyclodextrin
E460   Cellulose                                           unbedenklich
E461   Methylcellulose                                     unbedenklich
E463   Hydroxypropylcellulose                              unbedenklich
E464   Hydroxypropylmethylcellulose                        unbedenklich
E465   Ethylmethylcellulose                                unbedenklich
E466   Carboxymethylcellulose, Natriumcarboxymethylcellulosunbedenklich
E468   Natriumcarboxymethylcellulose,vernetzt              unbedenklich
E469   Natriumkasein                                       unbedenklich
E470a  Natrium-, Kalium- u.Calciumsalze v.Speisefettsäuren unbedenklich
E470b  Magnesiumsalze von Speisefettsäuren                 unbedenklich
E471   Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren          unbedenklich
E472   Säureester v.Mono-u.Diglyceriden v.Speisefettsäuren unbedenklich
E472a  Essigsäure-Ester                                    unbedenklich
E472b  Michsäure-Ester                                     unbedenklich
E472c  Zitronensäure-Ester                                 unbedenklich
E472d  Weinsäure-Ester                                     unbedenklich
E472e  Diacetylweinsäure-Ester                             unbedenklich
E472f  Wein-Essigsäure-Ester                               unbedenklich
E473   Zuckerester von Speisefettsäuren                    unbedenklich
E474   Zuckerglyceride                                     unbedenklich
E475   Polyglycerinester von Speisefettsäuren              unbedenklich
E476   Polyglycerin-Polyricinoleat                         unbedenklich
E477   Propylenglycolester von Speisefettsäuren
E479   Thermooxid.Sojaöl m.Mono-/Diglyceriden v.Speisefettsäuren
E480   ?
E481   Natriumstearoyl-2-lactylat
E482   Calciumstearoyl-2-lactylat
E483   Stearyltartrat
E487   Natriumlaurylsulfat
E491   Sorbitanmonostearat                                 unbedenklich
E492   Sorbitantristearat                                  unbedenklich
E493   Sorbitanmonolaurat                                  unbedenklich
E494   Sorbitanmonooleat                                   unbedenklich
E495   Sorbitanmonopalmitat                                unbedenklich
E500   Natriumcarbonate,Soda                               in Maßen unbedenklich
E501   Kaliumcarbonate                                     in Maßen unbedenklich
E503   Ammoniumcarbonate                                   in Maßen unbedenklich
E504   Magnesiumcarbonate                                  in Maßen unbedenklich
E507   Salzsäure
E508   Kaliumchlorid                                       unbedenklich
E509   Calciumchloid                                       unbedenklich
E510   Ammoniumchlorid                                     Gesundheitsschäden
E511   Magnesiumchlorid                                    unbedenklich
E512   Zinn-II-Chlorid/Oxid
E513   Schwefelsäure                                       in Maßen unbedenklich
E514   Natriumsulfate
E515   Kaliumsulfate
E516   Calciumsulfat
E517   Ammoniumsulfat
E520   Aluminiumsulfat                                     verdächtig
E521   Aluminiumnatriumsulfat                              verdächtig
E522   Aluminiumkaliumsulfat                               verdächtig
E523   Aluminiumammoniumsulfat                             verdächtig
E524   Natriumhydroxid                                     in Maßen unbedenklich
E525   Kaliumhydroxid                                      in Maßen unbedenklich
E526   Calciumhydroxid                                     in Maßen unbedenklich
E527   Ammoniumhydroxid                                    in Maßen unbedenklich
E528   Magnesiumhydroxid                                   in Maßen unbedenklich
E529   Calciumoxid                                         unbedenklich
E530   Magnesiumoxid                                       unbedenklich
E535   Natriumferrocyanid
E536   Kaliumferrocyanid
E538   Calciumferrocyanid
E540   Dicalciumdiphosphat
E541   Natriumaluminiumphosphat                            verdächtig
E542   Knochenphosphate essbar
E543   Calciumnatriumpolyphosphat
E544   Calciumpolyphosphat
E545   Aluminiumpolyphosphat
E550   Natriumsilikat, Wasserglas                          unbedenklich
E551   Siliciumdioxid,Kieselsäure
E552   Calciumsilicat
E553a  Magnesiumsilicat, Magnesiumtrisilicat               unbedenklich
E553b  Talkum                                              unbedenklich
E554   Natriumaluminiumsilicat
E555   Kaliumaluminiumsilicat
E556   Calciumaluminiumsilicat
E558   Bentonit (natürliches Tongestein)                   unbedenklich
E559   Aluminiumsilicat (Kaolin)
E570   Fettsäuren                                          unbedenklich
E572   Magnesiumstearat
E574   Gluconsäure                                         unbedenklich
E575   Glucono-delta-lacton v                              unbedenklich
E576   Natriumgluconat
E577   Kaliumgluconat
E578   Calciumgluconat
E579   Eisen-II-gluconat
E585   Eisen-II-lactat
E620   Glutaminsäure, Glutamat                             Allergieauslöser
E621   Mononatriumglutamat                                 Allergieauslöser
E622   Monokaliumglutamat                                  Allergieauslöser
E623   Calciumdiglutamat                                   Allergieauslöser
E624   Monoammoniumglutamat                                Allergieauslöser
E625   Magnesiumdiglutamat                                 Allergieauslöser
E626   Guanylsäure
E627   Dinatriumguanylat
E628   Dikaliumguanylat
E629   Calciumguanylat
E630   Inosinsäure
E631   Dinatriuminosinat
E632   Dikaliuminosinat
E633   Dicalciuminosinat
E634   Calcium-5-ribonucleotid
E635   Dinatrium-5-ribonucleotid
E636   Maltol
E637   Ethylmaltol
E640   Glycin und dessen Natriumsalz, Aminosäure
E900   Dimethylpolysiloxan
E901   Bienenwachs                                         unbedenklich
E902   Candelillawachs                                     unbedenklich
E903   Carnaubawachs                                       unbedenklich
E904   Schellack
E905   Paraffinöl, Hartparaffine
E906   Benzoeharz
E912   Montansäureester                                    verdächtig
E913   Wollwachs
E914   Polyethylenwachsoxidate                             unbedenklich
E915   Glycerine und Pentaerythtrietester v.Kolophonium
E920   L-Cystein, L-Cysteinhydrochlorid                    unbedenklich
E921   L-Cystin                                            unbedenklich
E925   Chlor
E926   Chlordioxid
E927b  Carbamid, Harnstoff
E938   Argon
E939   Helium
E941   Stickstoff
E942   Distickstoffmonoxid, Lachgas
E948   Sauerstoff
E950   Acesulfam K                                         unbedenklich
E951   Aspartam                                            Gesundheitsstörungen
E952   Cyclamate, Cyclohexansulfamidsäure
E953   Isomalt                                             in Maßen unbedenklich
E954   Saccharin                                           Gesundheitsschäden
E957   Thaumatin                                           unbedenklich
E959   Neohesperidin DC                                    unbedenklich
E965   Maltit                                              unbedenklich
E966   Lactit                                              in Maßen unbedenklich
E967   Xylit                                               in Maßen unbedenklich
E999   Quillajaextrakt
E1100  Amylasen
E1101  Proteasen
E1102  Glucoseoxidasen
E1103  Invertase
E1105  Lysozym (Enzym)
E1200  Polydextrose
E1201  Polyninylpyrrolidon
E1202  Polyvinylpolypyrrolidon
E1401  Säurebehandelte Stärke
E1403  Gebleichte Stärke
E1404  Oxidierte Stärke                                    unbedenklich
E1410  Monostärkephosphat                                  unbedenklich
E1411  Distärkephosphat                                    unbedenklich
E1412  Distärkephosphat
E1413  Phosphatiertes Distärkephosphat                     unbedenklich
E1414  Acetyliertes Distärkephosphat                       unbedenklich
E1420  Monostärkeacetat, Acetylierte Stärke                unbedenklich
E1421  Monostärkeacetat, Acetylierte Stärke
E1422  Acetyliertes Distärkeadipat                         unbedenklich
E1423  Distärkeglycerin, acetyliert
E1430  Distärkeglycerin
E1440  Hydroxypropylstärke
E1441  Hydorxpropyl-Distärkeglycerin
E1442  Hydroxypropyldistärkephosphat                       unbedenklich
E1450  Stärkenatriumoctenylsuccinat                        unbedenklich
E1451  acetylierte oxidierte Stärke
E1505  Triethylcitrat, Zitronensäureesther
E1518  Glycerintriacetat

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Sortierung nach Chemischem Namen

Acesulfam K                                        E950   unbedenklich
acetylierte oxidierte Stärke                       E1451
Acetyliertes Distärkeadipat                        E1422  unbedenklich
Acetyliertes Distärkephosphat                      E1414  unbedenklich
Adipinsäure                                        E355   unbedenklich
Agar-Agar                                          E406
Alginsäure                                         E400   unbedenklich
Allurarot AC                                       E129   verdächtig
Alpha-Tocopherol                                   E307   unbedenklich
Aluminium                                          E173   verdächtig
Aluminiumammoniumsulfat                            E523   verdächtig
Aluminiumkaliumsulfat                              E522   verdächtig
Aluminiumnatriumsulfat                             E521   verdächtig
Aluminiumpolyphosphat                              E545
Aluminiumsilicat (Kaolin)                          E559
Aluminiumstearat                                   E391
Aluminiumsulfat                                    E520   verdächtig
Amaranth                                           E123   Allergieauslöser
Ameisensäure                                       E236
Ammoniak                                           E150c
Ammoniumalginat                                    E403   unbedenklich
Ammoniumcarbonate                                  E503   in Maßen unbedenklich
Ammoniumchlorid                                    E510   Gesundheitsschäden
Ammoniumferrocitrat                                E381
Ammoniumhydroxid                                   E527   in Maßen unbedenklich
Ammoniumorthophosphat                              E342
Ammoniumsalze von Phosphatidsäuren                 E442
Ammoniumsulfat                                     E517
Ammonsulfit-Zuckercouleur                          E150d
Amylasen                                           E1100
Anthocyane                                         E163   unbedenklich
Apfelsäure                                         E296   unbedenklich
Argon                                              E938
Aspartam                                           E951   Gesundheitsstörungen
Azorubin,Carmoisin                                 E122   Allergieauslöser
Beetenrot, Betanin                                 E162   unbedenklich
Bentonit (natürliches Tongestein)                  E558   unbedenklich
Benzoeharz                                         E906
Benzoesäure                                        E210   Allergieauslöser
Bernsteinsäure                                     E363   unbedenklich
Beta-Apo-8´-carotinal                              E160e  unbedenklich
Beta-Apo-8´-carotinsäure-ethylester                E160f  unbedenklich
Beta-Cyclodextrin                                  E459
Bienenwachs                                        E901   unbedenklich
Biphenyl,Diphenyl                                  E230   verdächtig
Bixin, Norbixin, Annato                            E160b
Borsäure                                           E284   giftig
Braun FK (Azo-Farbstoff)                           E154   verdächtig
Braun HAT                                          E155   Allergieauslöser
Brillantschwarz BN, Schwarz PN                     E151   Allergieauslöser
Butylhydroxyanisol (BHA)                           E320   verdächtig
Butylhydroxytoluol (BHT)                           E321   verdächtig
Ca-diNa-ethylendiamintetraacetat                   E385   Gesundheitsstörungen
Calcium-5-ribonucleotid                            E634
Calciumacetat                                      E263   unbedenklich
Calciumalginat                                     E404   unbedenklich
Calciumaluminiumsilicat                            E556
Calciumascorbat                                    E302   unbedenklich
Calciumbenzoat                                     E213   Allergieauslöser
Calciumcarbonat                                    E170   unbedenklich
Calciumchloid                                      E509   unbedenklich
Calciumcitrate                                     E333   unbedenklich
Calciumdiglutamat                                  E623   Allergieauslöser
Calciumferrocyanid                                 E538
Calciumformiat                                     E238
Calciumgluconat                                    E578
Calciumguanylat                                    E629
Calciumhydrogensulfit                              E227   Gesundheitsstörungen
Calciumhydroxid                                    E526   in Maßen unbedenklich
Calciumlactat                                      E327   unbedenklich
Calciummalate                                      E352   unbedenklich
Calciumnatriumpolyphosphat                         E543
Calciumorthophosphat                               E341
Calciumoxid                                        E529   unbedenklich
Calciumpolyphosphat                                E544
Calciumpropionat                                   E282   verdächtig
Calciumsilicat                                     E552
Calciumsorbat                                      E203
Calciumstearoyl-2-lactylat                         E482
Calciumsulfat                                      E516
Calciumsulfit                                      E226   Gesundheitsstörungen
Calciumtartrat                                     E354   unbedenklich
Candelillawachs                                    E902   unbedenklich
Canthaxanthin                                      E161g
Capsantin, Capsorubin, Paprikaextrakt              E160c  unbedenklich
Carbamid, Harnstoff                                E927b
Carboxymethylcellulose, NatriumcarboxymethylcellulosE466   unbedenklich
Carnaubawachs                                      E903   unbedenklich
Carotin, Carotinoide                               E160a  unbedenklich
Carrageen                                          E407
Cellulose                                          E460   unbedenklich
Chinolingelb                                       E104   Allergieauslöser
Chlor                                              E925
Chlordioxid                                        E926
Chlorophylle und Chlorophylline                    E140   unbedenklich
Chrysoin                                           E103
Citronensäure                                      E330   in Maßen unbedenklich
Cochenille, Karminsäure, Karmin                    E120
Cyclamate, Cyclohexansulfamidsäure                 E952
Delta-Tocopherol                                   E309   unbedenklich
Diacetylweinsäure-Ester                            E472e  unbedenklich
Dicalciumdiphosphat                                E540
Dicalciuminosinat                                  E633
Dikaliumguanylat                                   E628
Dikaliuminosinat                                   E632
Dimethyldicarbonat                                 E242
Dimethylpolysiloxan                                E900
Dinatrium-5-ribonucleotid                          E635
Dinatriumguanylat                                  E627
Dinatriuminosinat                                  E631
Diphosphate                                        E450a
Distärkeglycerin                                   E1430
Distärkeglycerin, acetyliert                       E1423
Distärkephosphat                                   E1412
Distärkephosphat                                   E1411  unbedenklich
Distickstoffmonoxid, Lachgas                       E942
Dodecylgallat                                      E312   Allergieauslöser
Eisen-II-gluconat                                  E579
Eisen-II-lactat                                    E585
Eisenoxide und -hydroxide                          E172   unbedenklich
Erythrosin                                         E127   verdächtig
Essigsäure                                         E260   unbedenklich
Essigsäure-Ester                                   E472a  unbedenklich
Ethyl-p-hydroxybenzoat                             E214   Allergieauslöser
Ethylmaltol                                        E637
Ethylmethylcellulose                               E465   unbedenklich
Fast Yellow AB                                     E105
Fettsäureester der Ascorbinsäure                   E304   unbedenklich
Fettsäuren                                         E570   unbedenklich
Formaldehyd                                        E240   krebserregend
Fumarsäure                                         E297   unbedenklich
Furcellaran                                        E408
Gamma-Tocopherol                                   E308   unbedenklich
Gebleichte Stärke                                  E1403
Gelb 2G                                            E107
Gellan                                             E418
Glucono-delta-lacton v                             E575   unbedenklich
Gluconsäure                                        E574   unbedenklich
Glucoseoxidasen                                    E1102
Glutaminsäure, Glutamat                            E620   Allergieauslöser
Glycerin                                           E422   unbedenklich
Glycerine und Pentaerythtrietester v.Kolophonium   E915
Glycerinester aus Wurzelhaar                       E445
Glycerintriacetat                                  E1518
Glycin und dessen Natriumsalz, Aminosäure          E640
Gold                                               E175
Guanylsäure                                        E626
Guarkernmehl                                       E412
Gummi arabicum                                     E414
Helium                                             E939
Hexamethylentetramin                               E239   krebserregend
Hydorxpropyl-Distärkeglycerin                      E1441
Hydroxypropylcellulose                             E463   unbedenklich
Hydroxypropyldistärkephosphat                      E1442  unbedenklich
Hydroxypropylmethylcellulose                       E464   unbedenklich
Hydroxypropylstärke                                E1440
Indanthrenblau RS                                  E130
Indigotin, Indigokarmin                            E132
Inosinsäure                                        E630
Invertase                                          E1103
Isoascorbinsäure                                   E315
Isomalt                                            E953   in Maßen unbedenklich
Johannisbrotkernmehl                               E410   unbedenklich
Kaliumacetat                                       E261   unbedenklich
Kaliumadipat                                       E357   unbedenklich
Kaliumalginat                                      E402   unbedenklich
Kaliumaluminiumsilicat                             E555
Kaliumbenzoat                                      E212   Allergieauslöser
Kaliumbisulfit                                     E224   Gesundheitsstörungen
Kaliumcarbonate                                    E501   in Maßen unbedenklich
Kaliumchlorid                                      E508   unbedenklich
Kaliumcitrate                                      E332   unbedenklich
Kaliumferrocyanid                                  E536
Kaliumgluconat                                     E577
Kaliumhydrogensulfit                               E228   Gesundheitsstörungen
Kaliumhydroxid                                     E525   in Maßen unbedenklich
Kaliumlactat                                       E326   unbedenklich
Kaliummalate                                       E351   unbedenklich
Kaliumnatriumtartrat                               E337   unbedenklich
Kaliumnitrat, Pökelsalz                            E252   krebserregend
Kaliumnitrit, Nitritpökelsalz                      E249   krebserregend
Kaliumorthophosphat                                E340
Kaliumpropionat                                    E283   verdächtig
Kaliumsorbat                                       E202
Kaliumsulfate                                      E515
Kaliumsulfit                                       E225   Gesundheitsstörungen
Kaliumtartrate                                     E336   unbedenklich
Karayagummi                                        E416
Knochenphosphate essbar                            E542
Kohlendioxid                                       E290   unbedenklich
Konjak                                             E425
Kupferhaltige Komplexe d.Chlorophylle u.ChlorophylliE141
Kurkumin                                           E100   unbedenklich
Kurkumin,Lactoflavin,Phosphatester                 E101   unbedenklich
L(+)-Weinsäure                                     E334   unbedenklich
L-Ascorbinsäure (Vitamin C)                        E300   unbedenklich
L-Cystein, L-Cysteinhydrochlorid                   E920   unbedenklich
L-Cystin                                           E921   unbedenklich
Lactit                                             E966   in Maßen unbedenklich
Lecithin                                           E322   unbedenklich
Litholrubin                                        E180   verdächtig
Lutein                                             E161b
Lycopin                                            E160d  unbedenklich
Lysozym (Enzym)                                    E1105

Magnesiumcarbonate                                 E504   in Maßen unbedenklich
Magnesiumchlorid                                   E511   unbedenklich
Magnesiumdiglutamat                                E625   Allergieauslöser
Magnesiumhydroxid                                  E528   in Maßen unbedenklich
Magnesiumoxid                                      E530   unbedenklich
Magnesiumsalze von Speisefettsäuren                E470b  unbedenklich
Magnesiumsilicat, Magnesiumtrisilicat              E553a  unbedenklich
Magnesiumstearat                                   E572
Magnesiumstearat                                   E390
Maltit                                             E965   unbedenklich
Maltol                                             E636
Mannit                                             E421
Metaweinsäure                                      E353   unbedenklich
Methyl-p-hydroxybenzoat                            E218   Allergieauslöser
Methylcellulose                                    E461   unbedenklich
Michsäure-Ester                                    E472b  unbedenklich
Milchsäure                                         E270   unbedenklich
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren         E471   unbedenklich
Monoammoniumglutamat                               E624   Allergieauslöser
Monokaliumglutamat                                 E622   Allergieauslöser
Mononatriumglutamat                                E621   Allergieauslöser
Monostärkeacetat, Acetylierte Stärke               E1420  unbedenklich
Monostärkeacetat, Acetylierte Stärke               E1421
Monostärkephosphat                                 E1410  unbedenklich
Montansäureester                                   E912   verdächtig
Natamycin                                          E235   Allergieauslöser
Natrium-, Kalium- u.Calciumsalze v.Speisefettsäuren E470a  unbedenklich
Natriumacetate                                     E262   unbedenklich
Natriumadipat                                      E356   unbedenklich
Natriumalginat                                     E401   unbedenklich
Natriumaluminiumphosphat                           E541   verdächtig
Natriumaluminiumsilicat                            E554
Natriumascorbat                                    E301   unbedenklich
Natriumbenzoat                                     E211   Allergieauslöser
Natriumbisulfit                                    E223   Gesundheitsstörungen
Natriumcarbonate,Soda                              E500   in Maßen unbedenklich
Natriumcarboxymethylcellulose,vernetzt             E468   unbedenklich
Natriumcitrate                                     E331   unbedenklich
Natriumethyl-p-hydroxybenzoat                      E215   Allergieauslöser
Natriumferrocyanid                                 E535
Natriumformiat                                     E237
Natriumgluconat                                    E576
Natriumhydrogensulfit                              E222   Gesundheitsstörungen
Natriumhydroxid                                    E524   in Maßen unbedenklich
Natriumisoascorbat                                 E316
Natriumkasein                                      E469   unbedenklich
Natriumlactat                                      E325   unbedenklich
Natriumlaurylsulfat                                E487
Natriummalate                                      E350   unbedenklich
Natriummethyl-p-hydroxybenzoat                     E219   Allergieauslöser
Natriumnitrat, Pökelsalz                           E251   krebserregend
Natriumnitrit, Nitritpökelsalz                     E250   krebserregend
Natriumorthophenylphenol                           E232   verdächtig
Natriumorthophosphat                               E339
Natriumpropionat                                   E281   verdächtig
Natriumpropyl-p-hydroxybenzoat                     E217   Allergieauslöser
Natriumsilikat, Wasserglas                         E550   unbedenklich
Natriumsorbat                                      E201
Natriumstearoyl-2-lactylat                         E481
Natriumsulfate                                     E514
Natriumsulfit                                      E221   Gesundheitsstörungen
Natriumtartrate                                    E335   unbedenklich
Natriumtetraborat (Borax)                          E285   giftig
Neohesperidin DC                                   E959   unbedenklich
Nicotinsäure                                       E375
Nisin                                              E234   unbedenklich
Octylgallat                                        E311   Allergieauslöser
Orange GGN                                         E111
Orcein, Orchil                                     E121
Orthophenylphenol                                  E231   verdächtig
Orthophosphorsäure                                 E338
Oxidierte Stärke                                   E1404  unbedenklich
Paraffinöl, Hartparaffine                          E905
Pektine                                            E440   unbedenklich
Pflanzenkohle                                      E153   unbedenklich
Phosphatiertes Distärkephosphat                    E1413  unbedenklich
Polydextrose                                       E1200
Polyethylenwachsoxidate                            E914   unbedenklich
Polyglycerin-Polyricinoleat                        E476   unbedenklich
Polyglycerinester von Speisefettsäuren             E475   unbedenklich
Polyninylpyrrolidon                                E1201
Polyoxiethylen (8)                                 E430
Polyoxyethylen (40) stearat                        E431
Polyoxyethylen-sorbitan-monolaurat (Polysorbat 20) E432
Polyoxyethylen-sorbitan-monooleat (Polysorbat 80)  E433
Polyoxyethylen-sorbitan-monopalmitat (Polysorbat 40)E434
Polyoxyethylen-sorbitan-monostearat (Polysorbat 60) E435
Polyoxyethylen-sorbitan-tristearat (Polysorbat 65) E436
Polyphosphate                                      E452
Polyphosphate                                      E450c
Polyvinylpolypyrrolidon                            E1202
Ponceau 4R,Cochenillerot                           E124   Allergieauslöser
Ponceau 6R                                         E126
Propionsäure                                       E280   verdächtig
Propyl-p-hydroxybenzoat                            E216   Allergieauslöser
Propylenglycolalginat                              E405   unbedenklich
Propylenglycolester von Speisefettsäuren           E477
Propylgallat                                       E310   Allergieauslöser
Proteasen                                          E1101
Quillajaextrakt                                    E999
Riboflavin-5-Natriumphosphat                       E106
Riboflavin-5-Phosphat, Phosphatester, Vitamin B2   E101a  unbedenklich
Rot 2G                                             E128
Saccharin                                          E954   Gesundheitsschäden
Saccharoseacetatisobutyrat                         E444
Salzsäure                                          E507
Sauerstoff                                         E948
Säurebehandelte Stärke                             E1401
Säureester v.Mono-u.Diglyceriden v.Speisefettsäuren E472   unbedenklich
Scharlach GN                                       E125
Schellack                                          E904
Schwarz 7984                                       E152
Schwefeldioxid                                     E220   Gesundheitsstörungen
Schwefelsäure                                      E513   in Maßen unbedenklich
Silber                                             E174   verdächtig
Siliciumdioxid,Kieselsäure                         E551
Sorbinsäure                                        E200
Sorbit                                             E420   in Maßen unbedenklich
Sorbitanmonolaurat                                 E493   unbedenklich
Sorbitanmonooleat                                  E494   unbedenklich
Sorbitanmonopalmitat                               E495   unbedenklich
Sorbitanmonostearat                                E491   unbedenklich
Sorbitantristearat                                 E492   unbedenklich
Stärkenatriumoctenylsuccinat                       E1450  unbedenklich
Stearyltartrat                                     E483
Stickstoff                                         E941
Sulfitlaugen-Zuckercouleur                         E150b
SunsetgelbFCF                                      E110   Allergieauslöser
Talkum                                             E553b  unbedenklich
Tannin                                             E181
Tarakernmehl                                       E417
Tartrazin                                          E102   Allergieauslöser
Thaumatin                                          E957   unbedenklich
Thermooxid.Sojaöl m.Mono-/Diglyceriden v.SpeisefettsE479
Thiabendazol                                       E233   verdächtig
Titandioxid                                        E171   unbedenklich
Tocopherolhaltige Extrakte                         E306   unbedenklich
Traganth                                           E413
Triammoniumcitrat                                  E380
Triethylcitrat, Zitronensäureesther                E1505
Triphenylmethanfarbstoff                           E133
Triphenylmethanfarbstoff, Brillantsäure            E142
Triphenylmethanfarbstoff, Patentblau               E131
Triphosphate                                       E450b
Triphosphate                                       E451
Wein-Essigsäure-Ester                              E472f  unbedenklich
Weinsäure-Ester                                    E472d  unbedenklich
Wollwachs                                          E913
Xanthan                                            E415   unbedenklich
Xylit                                              E967   in Maßen unbedenklich
Zinn-II-Chlorid/Oxid                               E512
Zitronensäure-Ester                                E472c  unbedenklich
Zuckerester von Speisefettsäuren                   E473   unbedenklich
Zuckerglyceride                                    E474   unbedenklich
Zuckerkulör, Caramel                               E150a  unbedenklich
 

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